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TopicsレストランSAKURA トピックス

営業時間

Lunch11:30 am – 3:00 pm
(Last Order 2:00 pm)
Dinner5:00 - 9:00 pm
(Last Order 8:00 pm)
電話03-3470-9119

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【伊豆下田産の金目鯛のカルパッチョうるいのサラダ】

今日から2月に入り、新メニューが登場！

レストランSAKURAより、
ランチ、ディナー、アラカルトでお召し上がりいただける和を感じる前菜“伊豆下田産の金目鯛のカルパッチョうるいのサラダ”をご紹介いたします。ディナータイムとアラカルトでは、キャビアが添えられます。

水揚げ日本一を誇る伊豆下田で獲れた金目鯛をカルパッチョにしました。
トッピングした旬な山菜“うるい”や分葱、茗荷などの香草とともに、紅蓼を使用した鮮やかな赤色をしたドレッシングにつけて召し上がりください。

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この冬一番の大寒波が襲来し、東京都心の最低気温もマイナスに。
レストランSAKURAの前に広がる日本庭園の池のほとりにある雪見燈籠の周りに氷が張り、橋が出来ていました。

【国産ポークのグリルグリーンペッパーソース】

レストランSAKURAより、プリフィックスランチでお召し上がりいただける
“国産ポークのグリルグリーンペッパーソース”をご紹介いたします。

フレッシュハーブのオイルで漬け込んだ国産ポークをカリッと焼き上げました。
おすすめのグリーンペッパーソースと共に召し上がりください。

細かく砕いたグリーンペッパーをブランデーや白ワイン、フォンドヴォーと合わせ、最後に生クリームを加え、辛味も感じられるまろやかなソースに仕上げました。中に閉じ込められていたジューシーな肉汁とグリーンペッパーソースが混ざり、さらに美味しくなります。付け合わせの野菜にもたっぷりソースを付けて味わってください。

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【オレンジとケシの実のケーキマスカルポーネのクリームソース】

レストランSAKURAより、プリフィックスランチ、ディナー、アラカルトでお召し上がりいただけるデザート“オレンジとケシの実のケーキマスカルポーネのクリームソース”をご紹介いたします。

オレンジピールとケシの実が入った見た目に以上にしっとりしたケーキです。
口の中で、オレンジの爽やかな香りとケシの実のアーモンドの様な香ばしい香りが広がります。オレンジの酸味とケシの実特有のプチプチ食感が癖になるスイーツを食べて、新春の楽しいひとときをお過ごしください。

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【メカジキのポアレバジル風味のトマトソース】

ザ・ガーデンより、今月のシーフードランチ“メカジキのポアレバジル風味のトマトソース”をご紹介します。

大ぶりで身が引き締まったメカジキを、皮目はカリッと香ばしく、中はふっくら柔らかく仕上げました。特製のバジル風味のトマトソースと共に召し上がりください。セットメニューなのでパンまたはライスと日替わりスープも付いています。

栄養豊富で程よい脂が乗っている旬なメカジキと、バジルが香る酸味の効いたトマトソースの相性は抜群で、お魚が苦手な方でもさっぱり美味しく召し上がりいただけます。ぜひ白ワインと一緒にお召し上がりください。

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【オニオングラタンスープ】

レストランSAKURAより、プリフィックスランチとアラカルトで召し上がりいただける“オニオングラタンスープ”をご紹介いたします。

寒い冬にぴったりな、体の芯から温まる熱々のスープはいかがでしょうか？
コンソメ、ヴィシソワーズに並ぶフレンチを代表する“オニオングラタンスープ”をレストランSAKURAで召し上がりいただけます。

飴色になるまでじっくりソテーしタマネギの甘みを最大限引き出したスープに、薄切りトーストとチーズをのせて、オーブンでカリっと焼き上げます。熱々な状態でご提供いたしますので、やけどにはご注意ください。

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【伊勢うどん鶏と野菜の天婦羅添え】

ザ・ガーデンより、今月のうどんランチ“伊勢うどん鶏と野菜の天婦羅添え”をご紹介します。今月は、江戸時代に長旅をして伊勢参りをした参拝客にふるまったのが始まりと言われる「伊勢うどん」を召し上がりいただけます。

「伊勢うどん」は太くて柔らかい麺と出汁の効いた黒いタレ（つゆ）が特徴的で、
今回は、甘辛いたまり醤油のタレを麺に絡めて召し上がりいただきます。
寒い時期に食べたくなる温かく優しい味わいの伊勢うどんは、お正月明けの疲れた胃腸にも優しい一品です。

温泉卵や鶏と野菜の天婦羅も付いているので、満足いただけること間違いなし！
ぜひ普段味わうことのできない伊勢のソールフードをこの機会ご賞味ください。

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【鴨のコンフィとジャガイモのサルラディーズ大根サラダ添え】

レストランSAKURAより、プリフィックスランチでお召し上がりいただける前菜のひとつ“鴨のコンフィとジャガイモのサルラディーズ大根サラダ添え”をご紹介いたします。

鴨の脂とジャガイモを合わせたサルラディーズという一品で、鴨のリエット、マッシュドポテトと春菊のピューレの3層の味をご堪能いただけます。
鴨肉と相性の良い、ラズベリーを加えたフルーティーなビネガーソースと共にお召し上がりください。

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