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ティーラウンジ「ザ・ガーデン」

Tea Lounge “The Garden”

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営業時間

Morning7:00 – 11:00 am
Lunch11:00 am – 2:00 pm
Tea time2:00 – 5:00 pm
Dinner5:00 – 10:00 pm
(Last Order 9:30 pm)
電話03-3470-9366

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【牡蠣のグラタン『カークパトリック』】

レストランSAKURAより、プリフィックスランチ、アラカルトでお召し上がりいただける前菜“牡蠣のグラタン『カークパトリック』”をご紹介いたします。

毎年ご好評いただいているこの季節限定の、広島県産の大ぶりな牡蠣を使用した牡蠣のグラタンが登場！

酸味が効いたカクテルソースに、パルメザンチーズをたっぷりふりかけ、オーブンで焼き上げました。トマトケチャップやタバスコの色鮮やかなソースとパルメザンチーズのこんがり焼けた香りが食欲をそそります。
アツアツの牡蠣に、白ワインやシャンパンを合わせて召し上がりください。

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秋晴れの空と飛行機。
午後になると、国際文化会館の上空を飛行機が通過します。

こちらの写真に映っているティーラウンジ「ザ・ガーデン」は、朝7時から夜10時まで営業しているので、ガーデンでティータイムや乾杯はいかがでしょうか？

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【戻りカツオのたたき丼】ザ・ガー

【戻りカツオのたたき丼】

ザ・ガーデンより、今月の丼ランチ“戻りカツオのたたき丼”をご紹介します。
小鉢香の物味噌椀が付きます。

カツオは、春から初夏にかけて餌を求めて北上し、温かい海域を求めて秋にふたたび南下します。その脂が乗った旬な戻りカツオのたたきが乗った丼です。

「とろかつお」とも呼ばれる脂を蓄えた戻りカツオと、薬味の爽やかさが絶妙に合わさり、ご飯がすすむこと間違いなし！
今しか食べることの出来ない秋の味覚が楽しめる一品になっております。

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【名水赤鶏のコンフィローズマリーの香りフルーツ入り赤ワインソース】

レストランSAKURAより、今月の〈プリフィックスランチ〉シェフおすすめメインディッシュ“名水赤鶏のコンフィローズマリーの香りフルーツ入り赤ワインソース”をご紹介します。

長野県と山梨県の県境にある八ヶ岳の標高約1000ｍの土地で、清らかな水と空気で育った、柔らかい肉質が特徴の赤鶏をコンフィにしました。

ローズマリー、塩コショウ、オリーブで下味をつけ、時間をかけて低温調理し旨味を凝縮し閉じ込めました。リンゴ、干しブドウを加えさっぱりと仕上げた赤ワインソースでお楽しみください。

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【サンマコンフィと香り舞茸の和風パスタ】

ザ・ガーデンで、毎月人気の＜パスタランチ＞“サンマコンフィと香り舞茸の和風パスタ”をご紹介します。サラダが付きます。

9月から11月にかけて旬を迎え、漢字に「秋」が入っている秋を代表する魚のサンマ。その脂の乗ったサンマを、低温の油でじっくり煮てコンフィに仕上げました。
旨味たっぷりで骨まで柔らかく、ホロホロとした食感を楽しむことができます。
コンフィは旬を迎えたサンマにぴったりの調理法と言っても過言ではありません。

美味しいサンマに香り高い舞茸を合わせ、五感で秋を感じられる自慢の和風パスタです。今しか楽しめない当店のパスタでぜひ秋を感じにいらしてください。

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ティーラウンジ「ザ・ガーデン」のメニューはこちら
https://www.i-house.or.jp/facilities/tealounge/menu/

ご予約・お問合せはこちら
https://www.i-house.or.jp/facilities/inquiryform_garden/

【牡蠣フライ御膳】毎年ご好評いた

【牡蠣フライ御膳】

毎年ご好評いただいている“牡蠣フライ御膳”が、ザ・ガーデンのランチセットにさっそく登場！

広島県産の、身がふっくらしていて、濃厚かつジューシーな牡蠣フライをお好みでタルタルソースやレモンをつけてお召し上がりください。
海外の方々にも満足していただける、日本発祥の牡蠣フライをこの機会にご堪能ください。

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【山梨県産トラウトサーモンの和風タルタル　味噌ヴィネグレット】

都会のオアシスで、秋の味覚に舌鼓！
レストランSAKURAより、ランチ、ディナー、アラカルトでお召し上がりいただける前菜“山梨県産トラウトサーモンの和風タルタル　味噌ヴィネグレット”をご紹介いたします。

山梨が誇る、希少なご当地サーモン“富士の介”を仕入れ、醤油や胡麻などが入った和風タルタルに仕上げました。最高級とされる「キングサーモン」と、山梨県で多く生産されている養殖に適した「ニジマス」を交配し開発した、美味しい魚“富士の介”です。

味噌ヴィネグレット、ネギオイル、茗荷と九条ネギの薬味と一緒に召し上がりください。

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【牛肉と舞茸、エノキのつけ汁そば】

ザ・ガーデンより、今月のおそばランチ“牛肉と舞茸、エノキのつけ汁そば”をご紹介します。小鉢が付きます。

牛肉に、エノキと舞茸がたっぷり入った満足感のある、醤油ベースのこだわりのつけ汁は、お蕎麦との相性抜群です！
蕎麦の香りはもちろんのこと、秋の味覚であるキノコの芳醇な香りが際立つ、この季節ならではの自慢のおそばランチを是非ご堪能ください。

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【国産牛サーロインのグリル巨峰とプラムソース】

レストランSAKURAより、ランチ、ディナーとアラカルトで召し上がりいただける
“国産牛サーロインのグリル巨峰とプラムソース”をご紹介いたします。
ディナー、アラカルトでは、平戸椎茸のブールコンポーゼと旬の温野菜が添えられます。

きめが細かくやわらかな肉質が特徴のサーロインは、その美味しさから「サー（貴族の名につける敬称）」の称号を与えられた事が名前の由来です。
上質なサシの入った国産牛のサーロインをグリルにすることで香ばしさが際立ち、ジューシーに仕上がっています。

フォンドヴォーをベースに赤ワイン、梅酒を煮詰めたプラムソースに、贅沢にごろっと巨峰をからめた甘酸っぱいソースと共に召し上がりください。赤ワインと一緒にどうぞお楽しみください。

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月が綺麗ですね。今日は「中秋の名

月が綺麗ですね。

今日は「中秋の名月」ということで、
国際文化会館の建物から撮影した写真をお届けします.
ティーラウンジ「ザ・ガーデン」の照明があたたかいですね！

#中秋の名月
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【真鯛とシラス、イクラ丼】ザ・ガ

【真鯛とシラス、イクラ丼】

ザ・ガーデンより、今月の丼ランチ“真鯛とシラス、イクラ丼”をご紹介します。
小鉢香の物味噌椀が付きます。

旬な真鯛に、シラス、イクラを贅沢に盛った海鮮丼が登場！
春の産卵に向け、この時期から栄養を蓄えていく真鯛は、脂がのって身が引き締まり、特に美味しいと言われています。
「もみじ鯛」とも呼ばれる美味しい真鯛とシラス、イクラをトッピングした、一度に3種類の味が楽しめる贅沢海鮮丼をぜひ召し上がりください。

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【パイナップルケーキ紅茶のムース

【パイナップルケーキ紅茶のムース生姜風味のパイナップルピュレ】

レストランSAKURAより、ランチ、ディナー、アラカルトで召し上がりいただける
今月限定のデザート“パイナップルケーキ紅茶のムース生姜風味のパイナップルピュレ”をご紹介いたします。

甘酸っぱいパイナップルが主役のデザートプレートです。
パイナップルがたっぷり入ったふわふわのケーキに、パイナップルのチップスを添えました。「紅茶のシャンパン」と言われるダージリンティーを使用した紅茶のムースと甘いパイナップルとスパイシーな生姜が合わさったピュレを一緒にご用意いたしました。

季節の変わり目に、夏バテ予防や疲労回復にも効果のあるパイナップルと生姜を、
温かい飲み物と召し上がっていただき、からだを内側から温めてください。

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【大山鶏のチキンカツ御膳】小鉢御

【大山鶏のチキンカツ御膳】
小鉢御飯香の物味噌椀

ザ・ガーデンの今月の御膳ランチ“大山鶏のチキンカツ御膳”をご紹介します。
小鉢御飯香の物味噌椀が付きます。

鳥取県の大山で育てられた大山鶏を揚げて、サクサクのチキンカツにしました！
大山鶏は柔らかくジューシーな肉質で知られており、揚げることで、中は柔らかくしっとりとした仕上がりになります。
御飯、味噌汁、小鉢、香の物がセットになった、ボリューム満点な贅沢なランチ御膳をぜひご賞味ください。

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【舌平目のムニエル九条ネギのブールノアゼット】

レストランSAKURAより、ランチ、ディナーとアラカルトで召し上がりいただけるメインディッシュ“舌平目のムニエル九条ネギのブールノアゼット”をご紹介いたします。シェフズランチとディナーでは、シャキシャキ食感が楽しめる金糸瓜のマリネを添えています。

ヒラメと名付けられているが、カレイの仲間である“舌平目”。
産卵前に栄養を蓄えた夏から秋にかけて旬となっており、淡泊な味わいでふっくらとした身が特徴です。
フレンチの定番食材である舌平目を、九条ネギがアクセントに効いた、ほんのりとレモンの香りがする焦がしバターのソースと召し上がりください。

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【合挽ハンバーグ半熟卵添え自家製

【合挽ハンバーグ半熟卵添え自家製デミグラスソース】

ザ・ガーデンのハンバーグランチが復活しました！
今月は、パンまたはライススープが付いた、“合挽ハンバーグ半熟卵添え自家製デミグラスソース”になります。

子供から大人までみんな大好きなボリューム満点な合挽き肉を使用したジューシーなハンバーグステーキに、とろりとした半熟卵を添えて、濃厚な自家製デミグラスソースをかけた一皿です。
ハンバーグの旨味とコクのある自家製デミグラスソースに、まろやかな卵が絶妙に絡み、豊かな味わいを楽しめます。

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【マッシュルームのクリームスープカプチーノ仕立て】

レストランSAKURAより、プリフィックスランチとアラカルトでお召し上がりいただける前菜“マッシュルームのクリームスープカプチーノ仕立て”をご紹介いたします。プリフィックスランチでは、他の前菜に加えこちらのスープも追加でご注文が可能です。

多くのお客様からご好評いただいており、スタッフからの人気も強い“マッシュルームのクリームスープ”が今年も登場！
旬のマッシュルームに牛乳と生クリームを合わせた、口当たりがなめらかで柔らかな味わいの温かいスープです。泡立てたクリームを乗せてカプチーノ風に仕上げました。

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【海老風味のシーフードピラフスープ付き】

ザ・ガーデンより、今月のピラフランチ“海老風味のシーフードピラフスープ付き”をご紹介します。

パプリカ風味のバターライスに、海老・ヤリイカ・ホタテなどの海鮮とカラフル野菜をたっぷり加えて、濃厚な海老風味のアメリケーヌソースで味付けしました。
旨味が詰まった、ボリューム感たっぷりのシーフードピラフを是非ご賞味ください。

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【北海道産つぶ貝とフロマージュブランのタルタルチーズメルバトースト添え】

秋の訪れを感じ、都会のオアシスで寛ぎのひとときを！
レストランSAKURAより、ランチ、ディナー、アラカルトでお召し上がりいただける前菜“北海道産つぶ貝とフロマージュブランのタルタル　チーズメルバトースト添え”をご紹介いたします。

コリコリした食感が楽しめる、新鮮な北海道産つぶ貝と濃厚でなめらかなフロマージュブランのタルタルで、香りや食感も楽しめる一皿です。
甘みのあるさわやかな香りが特徴のハーブ、ディルを合わせました。
添えられたグリエールチーズのメルバトーストは、アクセントにコンテチーズのサブレを合わせています。

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【イサキのポアレラングスティーヌ添えサフランと魚介の風味豊かなソース】

【イサキのポアレラングスティーヌ添えサフランと魚介の風味豊かなソース】

レストランSAKURAより、ランチ、ディナー、アラカルトでお召し上がりいただけるメインディッシュの魚料理“イサキのポアレラングスティーヌ添えサフランと魚介の風味豊かなソース”をご紹介いたします。

一番脂がのって、旨味が強く上品な味わいが特徴の「麦わらイサキ」と呼ばれる旬のイサキをポアレに仕上げました。日本では手長海老のことを指す、甘味とコクを堪能できるラングスティーヌを添えました。
デュグレレソースと一緒に召し上がりください。魚介出汁にトマトやマッシュルーム、ハーブを合わせた魚介の風味豊かなソースなので、二つの食材をより引き立てます。
さっぱりした白ワインとのマリアージュもおススメです。

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【夏野菜の天婦羅とオクラ、とろろ冷やしそば】

まだまだ夏本番！冷やしそばでこの夏を乗り切りませんか？
ザ・ガーデンより、今月のおそばランチ“夏野菜の天婦羅とオクラ、とろろ冷やしそば”をご紹介します。

疲労回復や滋養強壮の効果があるとされるとろに、同じ効果を持つ夏野菜のオクラをふんだんにトッピングした冷やしそばです。
夏バテ予防と回復にもなる、ネバネバ食材の入ったさっぱりとした冷やしそばを、
茄子やゴーヤなどの夏野菜の天ぷらと共に召し上がりください。

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